Focaccia Cinquanta Tomates Mozzarella
Personnes
2
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Giuseppe Nacci, Expert Boulanger Italie
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- Tomates à l’ancienne
- Tapenade d’olives noir
- Mozzarella di Buffala
- Tomates confites
- Basilic frais
- Verveine
- Pesto
- Sel, Piment Espelette
Pour les oignons pickles :
- 2 Oignons rouge
- 180 g Vinaigre blanc ou de Riz
- 40 g Sucre
- 90 g Eau
- 1 brin de thym
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Mettre la mozzarella à égoutter puis la couper en quartier.
- Etaler la tapenade sur la focaccia.
- Couper les tomates en petits quartiers.
- Disposer harmonieusement sur la tapenade.
- Décorer avec le basilic et la verveine.
- Assaisonner avec le pesto, le sel et le piment d'Espelette.
Pour les oignons pickles :
- Eplucher et couper les oignons puis les ranger dans un pot à confiture.
- Dans une casserole, chauffer le vinaigre, l’eau, le thym et le sucre.
- Porter à ébullition, verser sur les oignons et fermer le couvercle.
- Faire refroidir et mettre au réfrigérateur.
- Pour un résultat optimal, attendre une semaine avant de consommer.